الجنوب اليمني: خاص
يُعد البيض من أكثر الأطعمة المغذية والشائعة في النظام الغذائي حول العالم، حيث يحتوي على مجموعة غنية من العناصر الغذائية التي تسهم في تعزيز الصحة العامة للجسم. إليك أهم فوائد البيض:
- غني بالبروتينات عالية الجودة: البيض مصدر ممتاز للبروتين، الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. يُسهم تناول البيض في بناء العضلات وتجديد الخلايا، كما يدعم النمو عند الأطفال.
- مصدر هام للفيتامينات والمعادن: يحتوي البيض على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية، بما في ذلك فيتامين B12، وفيتامين D، وفيتامين A، إضافة إلى المعادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم. فيتامين D، مثلاً، يعزز صحة العظام والأسنان، في حين يسهم فيتامين B12 في تحسين وظائف الأعصاب.
- يحافظ على صحة العيون: يحتوي صفار البيض على مضادات أكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، وهما مركبان يساعدان في حماية العينين من الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين.
- داعم لصحة القلب: على الرغم من الجدل حول الكوليسترول في البيض، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أن استهلاك البيض باعتدال لا يؤثر سلباً على صحة القلب. بل إنه قد يساهم في رفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
- يساعد في إدارة الوزن: البيض منخفض السعرات الحرارية ويمنح الشعور بالشبع لفترات أطول، ما يساعد في تقليل تناول الطعام على مدار اليوم، مما يجعله خياراً مثالياً للذين يسعون لخسارة الوزن أو الحفاظ عليه.
- مفيد لصحة الدماغ: يحتوي البيض على الكولين، وهو مركب مهم لصحة الدماغ، حيث يسهم في تحسين الذاكرة وتنشيط التركيز، كما يدعم وظائف الجهاز العصبي.
يعد البيض خياراً غذائياً كاملاً ومرناً يمكن تحضيره بعدة طرق، وهو يناسب جميع الأعمار ويدعم نمط الحياة الصحي.
